桦甸市人民政府
桦甸市召開大型餐飲單位食品安全培訓會議

  為保障人民群衆身體健康和飲食安全,7月25日,桦甸市市場監督管理局組織召開食品安全培訓會,全市大型餐飲服務單位負責人和食品安全相關人員共83人參加了會議。

  此次培訓會的培訓内容包括《食品安全法》、新修訂的《餐飲服務食品安全操作規範》,以及餐飲食品中常見的危害因素和食物中毒的預防原則、規範餐飲服務食品安全基本要求和從業人員健康管理、食品及原材料進貨查驗、加工場所環境衛生、餐飲具清洗消毒、食品安全監督量化分級管理、餐廚廢棄物管理等内容。

  桦甸市市場監督管理局結合當前餐飲服務現狀,對餐飲服務經營者提出以下三點要求:一要提高思想認識。要強化食品安全責任意識、法制意識,嚴把食材安全質量關,加大從業人員食品安全培訓力度,确保食品安全零事故,為全市廣大消費者提供優質的飲食服務。二要增強責任擔當。要切實加強餐飲行業員工管理、落實工作責任,采取最有力的措施和手段,消除食品安全隐患,真正做到消費者吃得舒心,餐飲服務單位安心,政府監管部門放心。三要推進工作落實。要深化“明廚亮竈”提檔升級,通過打造“透明廚房”的模式,将餐飲經營單位食品加工的關鍵環節“亮相”社會、接受監督。 

  會後,桦甸市市場監督管理局與各餐飲服務單位負責人簽訂了食品安全責任書,并組織了現場觀摩交流活動。




(信息來源:市場監管局 )
發表時間:2019-07-29 15:12